10月26日，山东省乳山市举办“乳山牡蛎”品牌建设暨质量安全追溯体系启用新闻发布会，发布会公布乳山市首批12家主体获权使用“乳山牡蛎”质量安全溯源体系，这是全国首个牡蛎质量安全追溯体系。
据介绍，该体系采用了综合多媒体数码防伪查询技术，每一件牡蛎产品都有一个独一无二的二维码，即防伪标签。消费者通过手机等设备扫描二维码，便可获取牡蛎的养殖企业名称、法人、海域使用权证书、出货捕捞时间、数量、规格等信息，实现来源可查，去向可跟踪，责任可认定的全流程追溯体系，或者拨打400防伪查询电话、发送手机短信、登陆乳山牡蛎协会网站，输入产品上的防伪数码鉴别真假。一旦消费者所购买的“乳山牡蛎”出现质量安全问题，可以通过手机扫码等方式查询到该牡蛎的养殖、销售单位，向乳山牡蛎协会投诉举报。
据了解，防伪标签的发放和管理，由乳山市牡蛎协会具体负责，综合评定每个养殖企业的牡蛎产量，确定标签的发放数量。销售企业可按照牡蛎采购量从养殖企业索取防伪溯源标签，或者经养殖企业同意、牡蛎协会授权后，单独申请防伪溯源标签。标签严禁出借、转让、买卖，牡蛎协会将不定期对授权对象的标签使用情况进行检查。
目前，已确定首批获权使用“乳山牡蛎”质量安全溯源体系的主体共12家。今后，每一批获得防伪溯源标签授权的企业、合作社名单都将在牡蛎协会网站对外公布，计划3年内逐步实现“乳山牡蛎”养殖、销售企业防伪溯源全覆盖。
据了解，乳山是著名的“水产之乡”，海岸线全长199.27公里，15米等深线以内浅海可养殖面积达100多万亩，养殖海区全部达到国家一类海水水质标准，海洋基础生物繁殖旺盛，非常适合牡蛎等贝类的生长。乳山牡蛎，养殖历史悠久，2008年获评国家地理标志证明商标，2010年被农业部认证为无公害水产品，与大姜、茶叶并称“乳山三宝”。目前，全市牡蛎养殖面积达8万亩，产量达30万吨，产值18亿元，养殖面积和产量在全国县级市中名列第一。
据介绍，现在正是乳山牡蛎快速生长期，预计11月中旬以后牡蛎的品质、口感和肥满度都会逐渐达到最佳。