西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。品茶爱好者对西湖龙井也有执着的追求。不过茶叶市场鱼龙混杂，市场上出售的西湖龙井真假很难辨认。一些商家卖的西湖龙井从包装到产品都很高端，消费者在购买龙井新茶时，就会产生错觉和误区，难免在购买过程中上当受骗。
今天小编就和大家分享一下鉴别正宗西湖龙井的方法。
其实正宗西湖龙井就两个品种：群体种是最传统最正统的，农科院培育的新品种叫龙井43号。西湖龙井产茶地区按传统分为一级核心产区：狮、龙、云、虎、梅，分别是狮峰山、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大产区；二级产区：龙坞。
那么怎样具体的清楚选购正宗西湖龙井呢？那就是：望、摸、闻、尝。而且，特级的西湖龙井茶外形扁平光滑带有嫩栗的清香茶味清爽醇厚。
选西湖龙井第一招：望
当我们挑选购买西湖龙井的时候，第一件事情就是看。看西湖龙井干茶的成色(色泽嫩绿)、外形(扁平光滑，苗峰尖削，芽长于叶)、匀整度等。
挑选西湖龙井第二招：摸
看到不错的成色当然要进一部用手拿起摸摸。任意拿起一片干茶先辨别其干燥的程度(将茶叶放在拇指与食指见用力捻即可变粉末说明干燥度足够)，干燥度不足茶叶储藏起来相对要难，其茶香也比较淡。
挑选西湖龙井第三招：闻
所谓闻就是闻其龙井茶叶的香气及是否有其它不良的气味(如：烟、焦、酸、馊、霉等)。特级龙井干茶闻起来是清香的味道或者是嫩栗香，差一点的则是带有高火香。
挑选西湖龙井第四招：尝
特级的西湖龙井干茶泡开后，先品尝其味(龙井茶汤味道入口清爽浓厚)，在看其叶底(干茶就算泡开后依然保持完整形状，叶底呈现嫩绿色泽)。
另外挑选西湖龙井还有一个重要的就是看防伪标识。
扫一扫防伪标识，就能知西湖龙井茶真假。今年的防伪认证标识一共有3种，分别是：由杭州市西湖龙井茶管理协会印制的茶农标、证明标，以及由质检部门印制的地理标，其中茶农标由茶农或合作社在自售的时候使用，证明标和地理标由获得授权的相关企业使用。值得一提的是，以上三个标识今年均首次采用了二维码防伪查询，消费者拿手机一扫就能知道真假。 无论是茶叶企业销售的西湖龙井茶，还是茶农直销的西湖龙井茶，消费者购买时请认准西湖龙井茶防伪标识。拿出手机扫一扫，刮开涂层，输入防伪编码，就可以清楚地看到你购买的茶叶出自哪家企业或哪个村的哪一户茶农。 这个西湖龙井茶防伪标识是西湖龙井茶全程防伪追溯体系的重要组成部分，自2001年开始使用以来，成为辨识西湖龙井茶真伪的主要手段。
明前茶、雨前茶也要注意区别： 清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。清明后到谷雨前采摘的的茶芽，称为雨前茶。
西湖龙井茶选购要点：春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表有茸毛；汤色嫩绿黄明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。